เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารผู้ผลิตต้องเผชิญกับคำถามร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาการเก็บรักษา บ่อยครั้งที่การตั้งค่าให้กับถุงสูญญากาศโพลีเมอร์ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะมีคุณสมบัติกั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งถุงเหล่านี้ป้องกันการแทรกซึมของก๊าซกลิ่นและไอน้ำในชั้นบรรยากาศ
คู่มือการใช้งาน
1
เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายรวมทั้งทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารสดและปลอดภัยสำหรับการบริโภคต่อไปโดยการสร้างบรรยากาศที่มั่นคงภายในบรรจุภัณฑ์ วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างเงื่อนไขเหล่านี้คือการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นของบรรจุภัณฑ์พร้อมผลิตภัณฑ์ในสุญญากาศ เป็นผลให้แบคทีเรียส่วนใหญ่จะถูกลบออกจากที่นั่นและส่วนที่เหลือจะไม่สามารถคูณและพัฒนา ปรากฎว่าปัจจัยหลักที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ภายในถุงสูญญากาศที่ทำจากวัสดุโพลิเมอร์คือการซึมผ่านของออกซิเจน
2
เหตุผลที่ใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีจำนวนมาก ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแพคเกจดังกล่าวแยกผลิตภัณฑ์จากออกซิเจนซึ่งภายใต้สภาวะปกตินำไปสู่การเกิดออกซิเดชันของอาหาร หลังนำไปสู่การสูญเสียรสชาติของอาหารและคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน นอกจากนี้การขาดออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ซึ่งอาจมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ
3
ในระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สามารถอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การใช้ถุงสูญญากาศป้องกันสิ่งนี้ บรรจุภัณฑ์ที่ประกอบด้วยฟิล์มหลายชั้นไม่อนุญาตให้ความชื้นระเหยจากผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ในนั้น ซึ่งหมายความว่าในระยะหลังยังคงรักษาปริมาณความชื้นเริ่มต้นและนี่ก็เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในหลายกรณี
4
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังช่วยปกป้องเนื้อหาจากการรุกของเชื้อแบคทีเรียจุลินทรีย์ยีสต์เชื้อราและเชื้อราจากสภาพแวดล้อมภายนอก ข้อดีอีกอย่างของถุงสูญญากาศคือมีราคาค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับกระป๋องและขวดแก้ว ในเรื่องนี้ราคาของบรรจุภัณฑ์ไม่ส่งผลกระทบต่อต้นทุนของสินค้าที่ขายซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะขายดีกว่า นอกจากนี้พื้นที่น้อยกว่าที่จำเป็นสำหรับการขนส่งและจัดเก็บบรรจุภัณฑ์สูญญากาศกว่าสำหรับภาชนะดังกล่าวข้างต้น จุดสำคัญคือบนพื้นผิวของโพลิเมอร์หลายชั้นมีความเป็นไปได้ที่จะใช้การพิมพ์ที่มีคุณภาพสูงและแกะพิมพ์ได้สูงกว่าบนพื้นผิวของฉลากกระดาษของกระป๋องหรือกระป๋องแก้ว
5
ถุงสูญญากาศทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พวกมันไม่เป็นพิษเพราะไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย ซึ่งหมายความว่าการใช้งานนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่ส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์
