เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันโดยไม่มีขนมปังปรุงรส เพื่อเตรียมความพร้อมก้อนสามัญที่สุดเพียงผสมแป้งกับน้ำ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ดังนั้นเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, ผงฟู, น้ำมัน, สารตัวเติมต่างๆจะถูกเพิ่มลงในแป้ง ขนมปังถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนด์วิชและแซนด์วิช มีหลายสายพันธุ์ของแต่ละสายพันธุ์ซึ่งมีรสชาติพิเศษ
คุณจะต้อง
- - ยีสต์
- - น้ำตาล
- - เกลือ
- - แป้ง
- - นม
- - ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- - น้ำต้ม
คู่มือการใช้งาน
1
ขนมปังยีสต์โฮมเมด
เท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ยีสต์คุณภาพแห้ง 3 ช้อนชา เกลือน้ำตาล 100 กรัมเท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำอุ่น 700 มล. เริ่มเทแป้งที่ร่อนแล้วปรุงแป้ง แป้งสำหรับระยะแรกจะต้อง 500 กรัมครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น เมื่อมันโตขึ้นให้เพิ่มแป้งอีก 500 กรัมเพื่อให้มีมวลยืดหยุ่น คลุกแป้งในชามขนาดใหญ่และเคลือบด้วยน้ำมันพืชกลับไปที่ชามและใส่ความร้อนในขณะที่จนกว่าจะเพิ่มปริมาณ จำฐานขนมปังที่เหมาะสมและทิ้งไว้บนโต๊ะสักสองสามนาที หล่อลื่นเนยที่มีรูปทรงสูงทั้งสามและเติมให้เต็มไม่ให้แป้งขึ้นฟู ใส่แม่พิมพ์ในความร้อนเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสอบขนมปังประมาณ 35-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2
Breadless breadless ในเครื่องทำขนมปัง
ร่อน 375 กรัมแป้งในชาม ใส่เกลือลงไป 4 กรัมน้ำตาล 30 กรัมโซดา 20 กรัมและกรดซิตริก ละลายเนย 75 กรัมในอ่างน้ำและผสมกับส่วนผสมแห้ง ความร้อนนม 200 มล. เล็กน้อยแล้วเทลงในกลุ่ม ตีไข่ 2 ฟองเข้าด้วยกัน นวดฐานที่ยืดหยุ่นแล้ววางไว้ในชามเครื่องทำขนมปัง ตั้งหนึ่งในโหมดที่เหมาะสมและอบประมาณ 40-50 นาที
3
ขนมปัง Pita อาร์เมเนียที่บ้าน
เกลือ 4 กรัมเทน้ำร้อน 1 แก้ว ร่อนแป้ง 750 กรัมลงในชามลึกเทน้ำเกลือลงไปที่กลางแล้วนวดแป้ง ถ้ามันติดอยู่กับมือของคุณเพิ่มแป้งที่ร่อนเล็กน้อย พักฐานไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้แห้งบนไฟอ่อน แบ่งแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนแพนเค้กบาง ๆ ออกจากกัน กระจายพวกเขาในการเปิดด้วยการปรากฏตัวของฟองและจุดสีน้ำตาล - เปิดด้านอื่น ๆ วางขนมปังไฟลนก้นที่เสร็จแล้วบนจานแบนโรยด้วยน้ำอุ่นสองสามหยดแล้วใช้ผ้าสะอาด แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานกับซุป, โจ๊ก, ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับม้วนและแซนวิช
4
Focaccia บัลแกเรียแบน
นวดแป้ง, เกลือ, น้ำ 150 มล. และแป้งน้ำมันมะกอกความหนาแน่นปานกลาง 50 มล. วางไว้ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย หลังจากครึ่งชั่วโมงแบ่งฐานออกเป็นสองส่วนและม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ ช่วยด้วยมือของคุณ - ค่อยๆยืดแป้งไปด้านข้าง ขูดชีสแข็ง 300 กรัมแล้วโรยหน้าด้วยชั้นที่เตรียมไว้ คุณสามารถบดขยี้แป้งด้วยสมุนไพรหอมต่างๆ เมื่อเตาอบร้อนถึง 220 องศาให้อบ focaccia เป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟขนมปังดังกล่าวทันทีที่โต๊ะมิฉะนั้นจะกลายเป็นเหม็นอับ อย่าทำล่วงหน้าคุณสามารถเตรียมแป้งได้เท่านั้น Focaccia ประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่ซอสและมวลของเหลวต่าง ๆ
ให้ความสนใจ
สำหรับการอบขนมปังให้ใช้แป้งหลากหลายชนิด, ฐานของเหลว, สารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะได้รับเสมอในวิธีพิเศษที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ Focaccia แบบดั้งเดิม
