วิธีการเลือกหมวกที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

ฝากระป๋องที่เรียบง่ายและถูกที่สุดนั้นถูกใช้โดยแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเป็นกระป๋องสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นเพราะพวกมันเหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท เพื่อให้ความพยายามในการเติมเต็มครัวไม่ได้ไร้ประโยชน์มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกฝาปิดที่มีคุณภาพสูงที่มีการเคลือบเงาไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน

ไม่มีสูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยประหยัดผักหรือผลเบอร์รี่ไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวหากการผนึกและการทำหมันของขวดลดลง ด้วยความปลอดเชื้อทุกอย่างชัดเจนมากขึ้น - ขวดแก้วที่ปราศจากความเสียหายควรล้างและทำให้แห้งหรืออบด้วยไอน้ำร้อน อย่างไรก็ตามทางเลือกของแคปสำหรับกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาต้องใช้วิธีพิเศษ

ฝาที่นิยมที่สุดสำหรับการเก็บรักษา

แม้ว่าที่จริงแล้วแก้วครอบแก้วนั้นมีอยู่แล้วในศตวรรษที่ผ่านมาแม่บ้านบางคนเชื่อมั่นในความปลอดภัยรับประกันความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความน่าเชื่อถือ ข้อดีของฝาประเภทนี้คือไม่ต้องใช้เครื่อง seaming และสามารถใช้งานได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ฝาครอบแก้วแต่ละอันมีคลิปพิเศษ อย่างไรก็ตามการค้นหารุ่นกระจกลดราคาในวันนี้เป็นไปไม่ได้เกือบ

แทนที่กระจกที่ไม่ต้องใช้เครื่องมือในการปิดผนึกมุมมองอื่นได้มาแล้ว - ฝาเกลียว ถึงแม้ว่ามันจะไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้จริงหลายคนไม่เพียงเรียกมันว่า แต่ยังใช้มัน ทรูมันต้องใช้ขวดที่เหมาะสมด้วยด้ายสกรู แต่ทั้งสองมีอิสระในขนาดต่างๆ ฝาเกลียวสากลนั้นสะดวก แต่ก็ยังต้องการทักษะในการใช้งาน หากความผิดเพี้ยนเกิดขึ้นในระหว่างการบิดตัวการรับประกันชิ้นงานไม่สามารถรับประกันได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกระชับพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หยิกหรือฉีกขาดวาล์วอากาศ เนื่องจากอยู่ห่างไกลจากความเป็นไปได้ที่จะ "จับ" ความพยายามที่จำเป็นผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำกับผักดองที่มีฝาเกลียว

มีฝาปิดสำหรับเก็บรักษาจากโพลีเอธิลีน แต่อย่าสับสนกับฝาปิดธรรมดา สำหรับช่องว่างในฤดูหนาวมีเพียงพลาสติกคลุมที่เหมาะสมเท่านั้นที่ไม่สามารถใส่ลงในขวดได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนล่วงหน้าเป็นเวลา 2-3 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา อย่างไรก็ตามฝากระป๋องยังคงได้รับความนิยมสูงสุดถึงแม้ว่าการใช้งานจะต้องใช้เครื่อง seaming และใช้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น ฝากระป๋องมีราคาถูกและเหมาะสำหรับอาหารกระป๋องทุกประเภท แต่มีความแตกต่างที่คุณควรให้ความสนใจเมื่อซื้อ

ความลับสู่ความสำเร็จในการบรรจุกระป๋องคือฝาคุณภาพ

ผู้ผลิตรัสเซียผลิตฝากระป๋องสีเทาสามัญที่เรียกว่า "สีขาว" และหมวกสีเหลือง - มันปลาบ คุณสามารถหาฝาครอบอลูมิเนียมเคลือบ ทั้งคู่สามารถใช้งานได้ แต่การเคลือบเงาช่วยป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ฝาอาจได้รับเมื่อสัมผัสกับน้ำหมักที่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องใช้ฝาที่เคลือบด้วยน้ำยาเคลือบอาหารไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างในเพื่อม้วนกระป๋องแตงกวาดองมะเขือเทศซึ่งมีความสำคัญมากกว่า

สารเคลือบผิวด้านในอาจเป็นสีเงินหรือสีมุก ซึ่งหมายความว่ามีการใช้สารเคลือบเงาอาหารหรือเคลือบฟันซึ่งช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้อย่างน่าเชื่อถือ ในลักษณะที่ปรากฏเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกความแตกต่างของฝากระป๋องที่เคลือบด้วยดีบุกออกมาจากอะลูมิเนียม ในการรับรู้เนื้อหาคุณต้องหยิบมันขึ้นมา อลูมิเนียมจะมีน้ำหนักเบาและนิ่มกว่าเล็กน้อยซึ่งสามารถสัมผัสได้โดยการหยิบเครื่อง seaming เท่านั้น ฝากระป๋องคุณภาพสูงควรมีน้ำหนัก 0.14 กรัมมีวงแหวนยางรัดในและมีความแข็งมากกว่าสองตัว ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบน้ำหนักของฝาโดยเอาไว้ในมือของคุณ แต่จากความอยากรู้อยากเห็นที่บ้านคุณสามารถทำการทดลองได้

บทความที่เกี่ยวข้อง

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ