ลูกหมูทอดหรือแกะบนน้ำลายที่ทอดเต็ม - ซึ่งจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นบนโต๊ะเทศกาล เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีการใช้งานมานานหลายศตวรรษในสมัยก่อนซากวัวหรือหมูทั้งหมดถูกอบวันนี้ดูเหมือนว่าจะมีราคาแพงและนานเกินไป การเสียบไม้ย่างสามารถทำได้อย่างอิสระโดยการเลือกพารามิเตอร์สำหรับกระทะและจาน
โลหะเสียบ
ตัวเลือกที่เชื่อถือได้ซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลาหลายปีคือเหล็กพ่นที่ทำจากเหล็ก การผลิตจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่จะชำระด้วยดอกเบี้ย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกโลหะที่เหมาะสม - ควรเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่มีความหนาแน่นสูง อย่าใช้แท่งของวัสดุโลหะผสมซึ่งรวมถึงตะกั่วสังกะสีดีบุกบิสมัท
เพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้นจะดีกว่าถ้าใช้ไม่ได้ แต่จะมีหลายแท่งเชื่อมหรือบิดด้วยกัน ในเวลาเดียวกันอย่างน้อยหนึ่งคนจะต้องยาวพอที่จะนอนบนชั้นวางของที่รองรับของหม้อทอด ความหนารวมของโลหะอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์ สำหรับการเสียบไม้ธรรมดาขนาด 100-200 กรัมความหนาของไม้เสียบขนาด 0.7 ซม. ตัวกระต่ายหรือไก่สามารถทนต่อก้านหนา 0.9-1.7 ซม. การปรุงลูกแกะหรือหมูต้องมีโครงสร้างที่แข็งกว่า - อย่างน้อย 1.2-1.5 ซม.
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกข้ามส่วนที่ถูกต้องของเสียบ หากเป็นรอบแล้วการทอดเนื้อไม่มีกระดูกอาจเป็นปัญหาแม้แต่กับฟันเสริม ไม้เสียบแบนมีแนวโน้มที่จะมีความแข็งแรงไม่เพียงพอและจะโค้งงอภายใต้น้ำหนักของซาก ตัวเลือกที่เหมาะคือส่วนสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเนื้อสัตว์จะไม่หมุนและลื่น
ต้องแน่ใจว่าเชื่อมฟันอย่างน้อยหนึ่งคู่เข้ากับตัวเสียบเพื่อจับเนื้อสัตว์และด้ามโค้งยาวสำหรับการหมุน จะสะดวกถ้าตำแหน่งการหมุนใด ๆ บนเตาอั้งโล่สามารถแก้ไขได้
