ทันทีที่ถึงเวลาเก็บเกี่ยวฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนเริ่มสงสัย: ที่ไหนและอย่างไรเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อให้การเก็บรักษาเป็นไปได้นานที่สุด?
เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากกระป๋องสำหรับการดองและเก็บรักษาผักและผลไม้พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือการฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบ ด้วยวิธีนี้กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อทั้งที่เต็มไปด้วยผักหรือผลไม้หรือเปล่า
วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่าในเตาอบ
ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าธนาคารไม่มีข้อบกพร่องและชิป หากพวกเขามีรอยแตกและข้อบกพร่องต่าง ๆ แล้วธนาคารดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อและช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
ตัวอย่างที่เลือกจะถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำและโซดาหรือสบู่ซักผ้า จากนั้นนำกระป๋องไปวางในเตาอบ หากพวกเขาแห้งแล้วพวกเขาสามารถวางคว่ำและถ้าดิบคว่ำเพื่อระเหยความชื้น ในกรณีนี้เตาอบควรอุ่นเล็กน้อย
ถัดไปคุณต้องค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบและนำไป 150 องศา นี่คืออุณหภูมิสูงสุดที่กระป๋องต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
กระป๋องลิตรที่ 150 องศาจะถูกฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีสองลิตร - 15-17 นาที, สามลิตร - 23-25 นาที ธนาคารที่มีปริมาณน้อยกว่าหนึ่งลิตรควรฆ่าเชื้อในเตาอบไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของสองผ้าขนหนูหรือ tacks กระป๋องจะถูกจับด้วยมือทั้งสองและวางบนแท่นไม้ คุณไม่สามารถพาพวกเขาไปที่คอ
แยกต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการทำหมันจะมีเพียงผักและผลไม้อุ่น ๆ เท่านั้นที่บรรจุในขวดโหลร้อน มิฉะนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้ระเบิด
