การอบแห้งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวและประหยัดมาก ควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อเพื่อชาร์จพลังงานของผลเบอร์รี่โดยไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ
การเตรียมลูกเกดสำหรับการอบแห้ง
ก่อนการอบแห้งควรเก็บผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง พืชที่เก็บเกี่ยวจะต้องเรียงลำดับ: เพื่อคัดแยกผลไม้ขนาดเล็กและสุกโดยทิ้งให้สุกเท่านั้นสีดำขนาดใหญ่ที่อิ่มตัว จากนั้นล้างผลเบอร์รี่แห้งและกระจายบนถาดในชั้นบาง ๆ หากถาดทำจากโลหะก่อนอื่นคุณต้องวางเลเยอร์ของกระดาษ (สำหรับการอบ)
วิธีการอบแห้งลูกเกดดำ
บนถาดของผลเบอร์รี่ให้แห้งในที่โล่ง (ระเบียงที่เหมาะสมและอากาศถ่ายเทได้สะดวกและห้องใต้หลังคาของบ้าน) เป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในที่โล่งเพราะสารที่มีค่าทั้งหมดจะสลายตัวและโดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วยแบล็คเคอแรนท์ หลังจากเหี่ยวแห้งควรวางลูกเกดในเตาอบและอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา วิธีการอบแห้งนี้เรียกว่าการรวมกัน
คุณสามารถอบแห้งลูกเกดและในเตาอบได้ทันที ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ทนได้ที่อุณหภูมิ 50-60 องศาจากนั้นค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศา ในขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งคุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษโดยลดอุณหภูมิอีกครั้ง: ความชื้นจากผลเบอร์รี่จะระเหยไปอย่างช้าๆเนื่องจากผลไม้เหล่านี้สามารถเผาไหม้ได้ เพื่อป้องกันผลเบอร์รี่จากการนึ่งคุณควรเก็บแง้มประตูเตาอบไว้
หน่วยบ้านพิเศษสำหรับการอบแห้งจะช่วยให้ลูกเกดแห้ง
ไมโครเวฟก็จะทำงานเช่นกัน ส่วนเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่ควรวางบนจานระหว่างชั้นของผ้าฝ้ายและแห้งเป็นเวลา 2 นาทีในโหมด 200W
วิธีเก็บลูกเกดแห้ง
หากการอบแห้งทุกขั้นตอนดำเนินไปอย่างถูกต้องผลเบอร์รี่ที่บีบในฝ่ามือนั้นไม่ควรคั้นน้ำผลไม้ ในสภาพที่สมบูรณ์นี้ต้องวางในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ขอแนะนำให้เก็บภาชนะดังกล่าวในที่แห้งและห่างจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิห้อง
