อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำอาหารมีจุดประสงค์และประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อความดันและหม้อหุงช้า พนักงานต้อนรับต้องมีความคิดเกี่ยวกับความเป็นไปได้และข้อ จำกัด ของการใช้งานอุปกรณ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว
หม้อความดันเข้ามาในชีวิตประจำวันมานานในทศวรรษที่ผ่านมาของศตวรรษที่ 20 อุปกรณ์ครัวนี้เป็นหม้อชนิดหนึ่งซึ่งมักทำจากอลูมิเนียม หม้อความดันมีฝาปิดแน่นในขณะที่ความหนาแน่นของโครงสร้างทำได้โดยการใช้ปะเก็นที่ทำจากวัสดุทนความร้อน สำหรับการยึดที่น่าเชื่อถือของฝาครอบซึ่งต้องทนต่อแรงกดที่สำคัญจะมีตัวหนีบพิเศษไว้ให้
ในระหว่างการใช้งานหม้อความดันจะถูกสร้างขึ้นอย่างเพียงพอซึ่งสามารถลดเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร ในการปรับพารามิเตอร์ของอุปกรณ์นั้นมีระบบวาล์ว ความหนาแน่นของโครงสร้างและความดันสูงช่วยให้กระบวนการทั้งหมดดำเนินการโดยไม่ต้องเข้าถึงออกซิเจนดังนั้นการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์จะไม่เกิดขึ้น
อาหารที่ปรุงในหม้ออัดความดันคงคุณค่าสารอาหารและวิตามินได้ดี
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อความดันคือหลังจากวางอาหารและเริ่มทำอาหารไม่สามารถเปิดอุปกรณ์ได้ มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะขัดขวางกระบวนการทำงานหรือเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจานด้วยเหตุผลนี้ ยิ่งไปกว่านั้นหลังจากปิดหม้อความดันคุณต้องรอจนกว่าแรงดันภายในโครงสร้างกลับสู่ปกติ มิฉะนั้นคุณอาจได้รับการเผาไหม้ หากคุณต้องการเปิดหม้อความดันเร็วขึ้นคุณจะต้องปล่อยไอน้ำผ่านวาล์วก่อน
หม้อหุงช้ามักจะมีร่างกายและกระทะหรือชามใส่เข้าไปซึ่งตั้งอยู่บนองค์ประกอบความร้อนรูปดิสก์ Multicookers ที่ทันสมัยมีการติดตั้งจอแสดงผลพิเศษพร้อมระบบควบคุมแบบสัมผัส โดยการตั้งค่าโปรแกรมบนปุ่มกดคุณสามารถเลือกโหมดการทำงานของอุปกรณ์ที่สอดคล้องกับจานเฉพาะ ไมโครโปรเซสเซอร์จะตรวจสอบการบำรุงรักษาพารามิเตอร์ปฏิบัติการที่ต้องการ เซ็นเซอร์พิเศษทนต่ออุณหภูมิที่ต้องการป้องกันความร้อนสูงเกินไปหรือความร้อนของอาหารไม่เพียงพอ
กระบวนการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่เร็วเท่าหม้อหุงความดัน อย่างไรก็ตามหากจำเป็นคุณสามารถแทรกแซงการทำงานของอุปกรณ์หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงในอาหารของคุณ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ส่วนประกอบมีเวลาทำอาหารต่างกัน
แรงดันใน multicooker ไม่สูงเกินไปดังนั้นพนักงานต้อนรับสามารถเปิดฝาได้เสมอโดยไม่เสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้ด้วยไอน้ำ
การทำงานของ multicooker นั้นกว้างกว่ามาก อุปกรณ์นี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับ stewing การปรุงอาหารและทำอาหารจานต่างจากหม้อความดัน คุณสามารถทอดและอบที่นี่ มันเป็นที่สังเกตว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์อบที่ได้รับในหม้อหุงช้าคล้ายกับรสชาติของขนมอบที่ทำในเตาอบรัสเซียแบบดั้งเดิม
หนึ่งในฟังก์ชั่นที่สะดวกที่สุดของอุปกรณ์ทางเทคนิคนี้คือการเริ่มต้นล่าช้า กล่าวอีกนัยหนึ่งพนักงานต้อนรับสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในเมนูหลายคนหมุนโปรแกรมบนจอแสดงผลตั้งเวลาและรับจานที่ต้องการตามเวลาที่กำหนด โอกาสนี้เป็นที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องปรุงอาหารเช้าและเย็น
