ในฤดูหนาวการรับประทานแอปเปิ้ลสดและรับวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่เพื่อรักษาแอปเปิ้ลสดอย่างเหมาะสมเป็นระยะเวลานานคุณต้องพิจารณาถึงปัจจัยและสถานการณ์ต่าง ๆ: สภาพอากาศในฤดูร้อนอายุต้นไม้ความหลากหลายสภาพการเจริญเติบโตวันเก็บเกี่ยวสภาพการเก็บรักษาและอื่น ๆ
ขั้นตอนสำคัญในการเก็บแอปเปิ้ลคือการเลือกเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวตรงเวลามีความอ่อนแอต่อโรคและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น การเจริญเติบโตของพวกเขาจะถูกกำหนดโดยสัญญาณภายนอกบางอย่าง แอปเปิ้ลในระยะสุกมีสีลักษณะมากที่สุดสำหรับความหลากหลายนี้และเติบโตเป็นค่าสูงสุด พวกเขายังลดความหนาแน่นของผิวหนังและเยื่อกระดาษและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ผลไม้จะถูกลบออกจากต้นไม้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก หากแอปเปิ้ลร่วงหล่นนั่นหมายความว่าพวกมันถูก overripe และจะไม่โกหกเป็นเวลานาน
เฉพาะแอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีสีสว่างเท่านั้นที่ถูกปลดออกเพื่อการจัดเก็บระยะยาว ผลไม้ขนาดใหญ่สุกเร็วขึ้นในขณะนอนราบและอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1-2 เดือน ผลไม้ที่นำมาไม่สามารถวางในดวงอาทิตย์ได้ พวกเขาอยู่ในภาชนะอย่างระมัดระวังเช่นกล่องไม้และโอนไปยังห้องเย็น ก่อนหน้านี้คลังสินค้าเช่นห้องเย็นห้องใต้ดินห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้ดินถูกระบายอากาศเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม แอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -1 องศาถึง +4 องศาและความชื้นในอากาศสูงถึง 95% ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ห้องที่ปนเปื้อนมากเกินไปจะช่วยป้องกันการระเหยของความชื้นจากผลไม้
ก่อนที่จะนำไปเก็บในแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในสารละลายน้ำของไอโอดีนหรือแช่ในสารละลายกรดซาลิไซลิคหรือถูด้วยผ้าชุบกลีเซอรีน นอกจากนี้เพื่อป้องกันการเน่าและเชื้อราผลไม้จะได้รับการรักษาด้วยองค์ประกอบที่ประกอบด้วยผลึกไอโอดีน (2.5%) โพแทสเซียมไอโอไดด์ (7%) แป้ง (53%), เบกกิ้งโซดา (2%) และน้ำ (35%) พวกเขาจะลดลงในองค์ประกอบนี้เป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วแห้ง บนแอปเปิ้ลหลังจากนั้นมีฟิล์มบางที่แข็งแรงซึ่งล้างออกได้ง่ายก่อนรับประทานอาหาร ยังใช้โพรโพลิส 100 กรัมและแอลกอฮอล์ 500 มิลลิลิตร พวกเขาจะลดลงในองค์ประกอบนี้เป็นเวลาสองสามวินาทีแล้วแห้ง
สำหรับแอปเปิ้ลนอนจนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไปพวกเขาสามารถโรยด้วยสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ตัวอย่างเช่นโซเดียม pyrosulfate ปล่อยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งห่อหุ้มผลไม้และปกป้องพวกเขาจากการเน่าเสีย
เหมาะสำหรับเก็บแอปเปิ้ลในกล่องไม้เล็ก ๆ หรือกล่องกระดาษแข็ง ยิ่งไปกว่านั้นระยะทางบนกล่องระหว่างบอร์ดควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แอปเปิ้ลวางอยู่ท่ามกลางวัสดุต่าง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขี้เลื่อยแห้งของต้นไม้ผลัดใบใบโอ๊คที่สะอาดและมอสแห้ง ใช้วัสดุที่ทันสมัยมากขึ้นใช้ฟิล์มยึดและห่อหุ้มผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุภัณฑ์ อย่าใช้ฟางเพื่อวางแอปเปิ้ล หากผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพมันจะกลายเป็นเชื้อรามากและทำให้พวกเขามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แอปเปิ้ลที่มีผิวบางและบอบบางจะถูกห่อด้วยผ้าเช็ดปากที่อิ่มตัวด้วยปิโตรเลียมเจลลี่
นอกจากนี้แอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้บนชั้นวางหรือชั้นสองชั้น ในกรณีนี้ภายใต้พวกเขาวางปูพีทแห้งใบขี้เลื่อยหรือไม้
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาระยะยาวของแอปเปิ้ลคือการขุดหลุมในพล็อตส่วนตัวสูงถึง 50 ซม. ดังนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลจะวางบนถุงพลาสติกและผูกด้วยเชือกอย่างแน่นหนา จากนั้นพวกเขาก็วางหลุมที่ด้านล่างและโรยด้วยดิน เพื่อป้องกันหนูหนูถุงผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยกิ่งก้านต้นสนหรือต้นสนชนิดหนึ่ง
ห้ามเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องเดียวกันพร้อมกับผักมันฝรั่งและกลิ่นหอมของหัวหอมและกระเทียม คลังจะออกอากาศในสองถึงสามสัปดาห์แรกหลังจากปลูกเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ ในระหว่างการเก็บรักษาจะมีการตรวจสอบผลไม้เป็นประจำและนำตัวอย่างที่เน่าเสียออก
ในการใช้แอปเปิ้ลในอาหารพวกมันจะถูกย้ายไปที่ห้องอุ่นก่อนและอุณหภูมิจะค่อยๆสูงขึ้น นี่จะไม่อนุญาตให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที
หากปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดแล้วแอปเปิ้ลสามารถนอนได้นาน 3 ถึง 9 เดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์ที่พิสูจน์แล้วสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ได้แก่ Melba, Antonovka, Autumn Striped, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange และอื่น ๆ
