วิธีการอบพริกไทยด้วยเนื้อสับ

ในการปรุงอาหารพริกยัดไส้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร สูตรการบรรจุมาตรฐานคือเนื้อดินกับข้าว แต่นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีวิธีอื่นอีกหลายวิธีในการเตรียมไส้และจานโดยรวม

ส่วนผสม

พริกหยวกสีเขียว 4-6 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

หัวหอม 1/2 (สับละเอียด);

กระเทียม 2-3 กลีบ (สับละเอียด);

500 กรัมเนื้อดิน

ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย

2 มะเขือเทศสับละเอียด;

เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อย นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือด ตัดยอดของแต่ละพริกไทยทำความสะอาดด้านในของเมล็ด จุ่มพริกไทยลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา วางกระทะในความร้อนสูงเพิ่มน้ำมันและหัวหอม ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้ส่งหัวหอมประมาณ 4-5 นาทีใส่กระเทียมและปรุงอาหารอีก 1-2 นาที

ผสมเนื้อสับข้าวและมะเขือเทศแยกต่างหากใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเนียน เติมแต่ละพริกไทยด้วยไส้ที่เตรียมไว้

เพิ่มน้ำ 1/4 ถ้วยลงในจานอบวางพริกในตำแหน่งตั้งตรง จากด้านบนหากต้องการคุณสามารถราดพริกกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาที

พริกยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ