ในการปรุงอาหารพริกยัดไส้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร สูตรการบรรจุมาตรฐานคือเนื้อดินกับข้าว แต่นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีวิธีอื่นอีกหลายวิธีในการเตรียมไส้และจานโดยรวม
![Image Image](https://images.decormyyhome.com/img/domashnee-hozyajstvo/03/kak-zapekat-perec-s-farshem.jpg)
ส่วนผสม
พริกหยวกสีเขียว 4-6 ชิ้น
น้ำมันมะกอก
หัวหอม 1/2 (สับละเอียด);
กระเทียม 2-3 กลีบ (สับละเอียด);
500 กรัมเนื้อดิน
ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
2 มะเขือเทศสับละเอียด;
เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อย นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือด ตัดยอดของแต่ละพริกไทยทำความสะอาดด้านในของเมล็ด จุ่มพริกไทยลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา วางกระทะในความร้อนสูงเพิ่มน้ำมันและหัวหอม ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้ส่งหัวหอมประมาณ 4-5 นาทีใส่กระเทียมและปรุงอาหารอีก 1-2 นาที
ผสมเนื้อสับข้าวและมะเขือเทศแยกต่างหากใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเนียน เติมแต่ละพริกไทยด้วยไส้ที่เตรียมไว้
เพิ่มน้ำ 1/4 ถ้วยลงในจานอบวางพริกในตำแหน่งตั้งตรง จากด้านบนหากต้องการคุณสามารถราดพริกกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาที
พริกยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ