ปัจจุบันกระทะแบบไม่ติดเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ มันมีข้อดีเมื่อเทียบกับรุ่นทั่วไป ตัวอย่างเช่นกระทะจะช่วยในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดและในขณะนี้การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าหลายคนพยายามที่จะยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งหมายถึงการบริโภคอาหารที่มีไขมันน้อยลง
กระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดไม่จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อนในกระบวนการดูแลรักษา ภายใต้กฎทั้งหมดสำหรับการใช้งานมันจะให้บริการกับเจ้าของในบางเวลา ไม่จำเป็นต้องล้างกระทะที่ไม่ติดกระทะ เพียงเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและผ้านุ่มหลังจากทำอาหารเสร็จ
การเคลือบของกระทะเองสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วย polytetrafluoroethylene แต่ผู้ผลิตแทนที่ชื่อที่ยาวและซับซ้อนด้วยเทฟลอนที่ง่ายและเข้าใจได้ทุกคำ
มาตรฐานในประเทศบอกเป็นนัยว่าความหนาของชั้นเคลือบไม่ติดควรมีอย่างน้อย 20 ไมครอน หากตรวจพบพารามิเตอร์เหล่านี้กระทะจะสามารถให้บริการได้นานกว่า การเคลือบ Teflon จริงควรจะหยาบเล็กน้อยและความเรียบที่สมบูรณ์แบบของมันบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำและสินค้าปลอม
กระทะที่มีการเคลือบไม่ติดนั้นเป็นรอยขีดข่วนได้ง่ายดังนั้นควรกวนอาหารหรือพลิกอาหารโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้ หากการเคลือบได้รับความเสียหายก็จะเริ่มหลุดออก นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถตกลงกันได้เกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายของอาหารที่ปรุงในกระทะเทฟลอนที่อุณหภูมิมากกว่า 200 องศา บางคนเชื่อว่าที่อุณหภูมิสูงเทฟลอนจะสลายตัวส่วนประกอบที่เป็นอันตราย
การเคลือบแบบไม่ยึดเกาะของกระทะมักใช้สองวิธี - เป็นการพ่นด้วยสเปรย์ปืนและ knurling ซึ่งในระหว่างที่วางองค์ประกอบบนลูกกลิ้งซึ่งเคลื่อนที่ผ่านพื้นผิวของกระทะในอนาคต Knurling ถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ในการเชื่อมต่อกับการได้รับชั้นเคลือบบาง ๆ กระทะจะให้บริการน้อยกว่ามาก
ส่วนใหญ่กระทะที่ไม่ติดจะทำโดยใช้อลูมิเนียมหรือสแตนเลสและวัสดุเหล่านี้แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
กระทะทำจากอลูมิเนียมสามารถหล่อและประทับตราได้ สำหรับปั๊มขึ้นรูปจะนำแผ่นอลูมิเนียมมาตัดเป็นแผ่นซึ่งจะได้รูปร่างตามที่ต้องการโดยใช้การกดพิเศษ อายุการใช้งานของรุ่นที่ประทับตราไม่นานมากและขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นงาน ด้วยความหนาด้านล่างน้อยกว่าสองมิลลิเมตรครึ่งกระทะจึงมีอายุการใช้งานไม่เกินสองปี รุ่นบางง่ายต่อการเสียรูปซึ่งเป็นสาเหตุที่การเคลือบแบบไม่ยึดเกาะก็แตก ความหนาที่ดีที่สุดคือความหนาสามมิลลิเมตร แบบหล่อของกระทะทำโดยการเทอลูมิเนียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแม่พิมพ์ วิธีการผลิตนี้ช่วยให้ก้นหนาขึ้นประมาณ 6 - 7 มม. ชีวิตของนางแบบเหล่านี้มีอายุอย่างน้อยห้าปี
กระทะสแตนเลสค่อนข้างหนักและมีความเสถียร อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในกองไฟโดยไม่มีอาหารเพราะอาจทำให้เกิดคราบสีน้ำเงิน - เขียว
ตอนนี้ในตลาดคุณสามารถพบของปลอมคุณภาพต่ำจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพดังนั้นคุณควรซื้อกระทะทอดในร้านค้าที่มีใบรับรองยืนยันคุณภาพที่แนบมากับพวกเขา ยิ่งกระทะมีน้ำหนักมากเท่าใดก็จะยิ่งมีอายุการใช้งานนานขึ้นเท่านั้นและยิ่งตั้งราคาไว้นานเท่าใด
